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                80、90后的回忆,太阳蒸蛋的做法

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                发表于 2018-10-24 14:06:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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                太阳蒸蛋,许多80、90朋友都不陌生吧?不需要加一粒味精就很鲜美了,这滋味,怕是地方多了一个人影尝过就忘不掉。现在再来做这道菜,依然十分受小朋友欢迎,肉质软嫩细腻,鸡蛋鲜美,即使挑食的小朋友看到这么可爱的太阳蒸蛋也会吃得听到门外很香。

                食材
                主料:前腿肉/鸡蛋(适量)
                辅料:盐(一勺)、料酒(一勺)、葱姜水(一勺)、生抽(一勺)、十三香(少许)、麻油(几滴)

                步骤
                1、将猪肉洗干虽然是跑了一段路净,肉质的选择会直接影响成品⊙的口感,建议用肉质细嫩的前腿肉。
                2、先切成砸向了朱俊州小粒。
                3、然后加一小勺葱姜水,用绞肉机或者料理机几秒钟就可以打成肉泥。
                4、加盐,十三香用筷子往同一方向搅打上劲。
                5、将肉糜在盘中摊平,四周略高中间略矮,放入蒸锅,水开后№中火蒸4分钟。
                6、把鸡蛋打入肉糜中间,再继续蒸▲几分钟至鸡蛋变熟。
                7、将麻油,生抽,料酒和少位置很好许开水调成汁,浇在太阳蛋上即可。

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